こんなだもん。
朝すごい吹雪で、ちょっと晴れてまた降ってる。もうやめてー！って感じです。
これが北海道なんですよねー。
１月には雪かきをしてもしても追いつかなくて、とうとうお店を開けられない日がありました。開店以来初めてです。
でも、必ず春はやってくるので待ちます！
とか言いながら「tantoのボルシチ」やってますよ。３月までの期間限定メニューですからお天気の良い日に是非お出かけください。
お待ちしてまーす！
本日より２０１９年の営業を始めます。
１月４日(金)午後３時までの営業です。
１月５日(土)より通常営業いたします。
本年も洋食TANTOをお引き立てのほどどうぞよろしくお願い申し上げます。
オードブルできた！
今年はケーキのご注文もいただきました。
できた！
２０１９年もお引き立てのほど宜しくお願い申し上げます。
皆さま良いお年をお迎えくださいませ。
年内のレストランの営業は明日２９日(土)までとなりました。
３１日(月)はオードブルの予約販売のみの営業です。
ジュリアン。
お正月はジュリアンたちがお客様をお出迎えしますよ。お休みの間に枯れないように手入れをしておきます。
１月４日(金)は午後３時まで。１月５日(土)より通常通り営業いたします。
これ何年か前のオードブルだな。
３１日まで頑張ります！
年内は２９日(土)までの営業とさせていただきます。２０１９年１月４日(金)より営業を始めます。尚、午後３時までの営業です。５日(土)より通常営業いたします。
もうすぐクリスマスってことでね。
クリスマスケーキは毎年ご予約のみの販売ですよ。
こんなカンジとかもあり。
１人で作りますから、ぶっちゃけそんな沢山はできませんね。できるだけ頑張らせてもらいます。
大晦日はオードブルの販売です。と言ってもこちらもご予約のみです。できるだけ頑張らせてもらいます。
tantoのボルシチ。年内もまだまだやってますよ。
由仁町にも雪
は降りましたが、積雪は無しと言ってもいいでしょう。
変わりやすい天気が続いていたので久しぶりの青空で気持ちがいいです。
新しいスイーツです。
リンゴと栗のクラフティ。
相変わらずのインスタ映えしない見た目。素朴感が満載。いいの！インスタ映えとかは！ていうか写真が下手なんだな。実際にはここまで顔色は悪くないですよ。
リンゴはカラメルで煮てバターでコクを出し美味しく炊き上げました。そしてホックリとほのかに甘い栗とのマリアージュ。
美味しいに決まってます！
tantoのボルシチ。
煮込みハンバーグ。
平飼いたまごのオムライス。
料理の写真はまあまあじゃないですか？
お食事の後には是非是非スイーツも。
誠に勝手ながら１１月１６日(金)は臨時休業とさせて頂きます。
寒くなってきましたが、初雪はまだですね。スキー場は雪が待ち遠しいところだと思いますが、私は雪がないほうがいいのです。
だって大変だもん！雪かき！
「万次郎かぼちゃの事件簿」
残り少なくなってきましたよ。
万次郎かぼちゃと言う名のスイーツに適しているかぼちゃを入手しました。
「万次郎かぼちゃの事件簿」。
ケーキの名前です。
特に事件が起きたわけではないんです。
ケーキの名前をどうしようかなと思っていてふと思い浮かんだのがこれで…
一度こう言うのが浮かんじゃうともうここから離れられない。
「万次郎かぼちゃ捕物帖」
「万次郎かぼちゃの憂鬱」
「万次郎かぼちゃの光と影」といった具合です。
ケーキの名前はちょっとふざけてますが味は真面目に美味しくできてます。
かぼちゃのチーズケーキなんです。
かぼちゃの特徴はしっとりとしていて甘みがあります。ケーキの台の部分はチョコレートを使ったクッキー生地です。チーズの部分はしっとりしながらカボチャらしくポコッとした感じもありです。チョコレートやチーズと相性の良いラズベリーのソースを添えました。このラズベリーは今年Tantoの庭で収穫したもので、カボチャと合うかなぁ？っと思ったのですがこちらもなかなかの相性です。
「万次郎かぼちゃの事件簿」
またまた日曜日に台風が。北海道に。
もし神様がいるのなら被災地にだけは雨を降らさないでほしい。風も吹かないでほしい。余震もやめてほしい。
お願いします。
トマトとココナッツのチキンカレー。
トマト農家さんが作ってくれたトマトピューレがたくさん届きましたー！
それを更に煮詰めて、お濃いピューレにしてコリアンダー、クミン、クローブ、ターメリック、フェネグリークなど他数種類のスパイスと合わせました。そしてココナッツミルクでまろやかに。トマトの爽やかな酸味が特徴的な一皿に仕上げました。
クセになっても知らないよ。ふふっ。
